Die Vorbereitungen für unsere alljähliche Halloween-Party laufen auf Hochtouren. Dieses Jahr gibt es nicht nur Halloween-Essen, sondern auch Spiele. Die Inspiration dafür haben wir uns bei Pinterest geholt und einige Spiele schon vorbereitet.
Die Namensgebung stammt übrigens von meinem Sohn. Er hat das erste Spiel “Popelwerfen” und das zweite “Gruseldosen-Bowling” getauft. Im Video erfahrt ihr, wie wir die Spiele gemacht haben.
Kekse sind normalerweise ein Mix aus Mehl, Zucker und Fett. Also nicht ideal, wenn man sich gesund und ausgewogen ernähren möchte. Daher habe ich in diesem Rezept alle “ungesunden” Zutaten durch gesunde Alternativen ersetzt.
Zutaten:
120g Mandelmehl (alternativ: Vollkornmehl)
60g Backkakao
1/2 TL Natron
1 großes Ei
100g Erythrit (alternativ: Xylit oder brauer Zucker)
Ganz einfach alle Zutaten miteinander vermischen und zum Schluss die Schokodrops unterheben. Anschließend aus dem Teig Bällchen mit einem Durchmesser von 2-2,5cm formen. Der Teig ist superklebrig, daher sind Schokohände vorprogrammiert. Die Bällchen auf ein Backblech geben und mit einer feuchten Gaben etwas plattdrücken. Nach 12-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen sind die Kekse fertig. Am besten lasst ihr sie noch auf dem Backblech abkühlen. Ich habe meine noch mit Puderxucker bestreut.
Nährwerte pro Keks (bei 20 Keksen):
61 kcal
4,2g Fett
6,2g Kohlenhydrate
3,5g Protein
Guten Appetit!
In the mood for some healthy cookies?
Cookies are usually full of flour, sugar and fat. I tried finding healthy alternatives in this recipe. They are super soft and yummy.
Ingredients:
1 cup Almond flour (alternative: whole grain flour)
1/2 tsp Baking soda
3/4 cup Erythrit, packed (alternative: brown sugar)
1/2- 1 1/4 cup Chocolate chips, sugarfree
2/3 cup Cocoa powder
1/4 cup coconut sugar (alternative: brown sugar)
a Pinch of Salt
1 tsp Vanilla
Instruction:
Mix all ingredients and add chocolate chips at the end. Make little 1 inch balls and flatten them with a fork. Don’t worry the dough is very sticky. Bake the cookies at 350° for 12 to 15 Minutes and leave them on the baking sheet to cool for at least 15 minutes.
Kennt ihr die Chocolate Cheesecake Muffins von Starbucks? Oder die Zupfkuchen Muffins von Sweet Kitcen? Meine gesunde Version, mit satten 10 Gramm Protein pro Stück, kommt ohne Zucker, ohne herkömmliches Mehl und sogar ohne Whey Protein (was ich nicht so gut vertrage) aus und ist dabei trotzdem super lecker und “clean”.
Lasst euch von der langen Zutatenliste nicht abschrecken, es lohnt sich die verschieden Mehr zu mischen, denn dadurch bekommen die Muffins diese fluffige und saftige Konsistenz, die man sonst nur bei “echten” und “ungesunden” Muffins findet.
Die Zutaten für den Teig einfach in einer Schüssel mit dem Mixer zu einem Teig verarbeiten. Falls er zu trocken ist noch einen kleinen Schuss Milch dazugeben. Der Teig ist nicht flüssig, sondern eher fluffig und schaumig.
Wenn er die gewünschte Konsistenz hat, könnt ihr ihn auf sechs bis sieben Silikon-Muffinförmchen verteilen und in der Mitte ein kleine Kuhle formen.
Die Zutaten für die Käsekuchenfüllung mit ein wenig Wasser zu einem glatten Teig verrühren und auf die Muffins verteilen.
Das Ganze gebt ihr bei 180 Grad für 25 Minuten in den Backofen.
Olle braune Bananen haben wir leider viel zu oft zuhause. Oder vielleicht zum Glück? Denn immer wenn wir zwei, drei überreife Bananen da haben, mache ich dieses fantastische Bananenbrot. Mittlerweile erfreut es sich im Bekanntenkreis aber auch in der Kita meines Sohnens größter Beliebtheit. Ihr könnt es selbstverständlich auch mit normalen Mehl und Zucker oder anderen Alternativen zubereiten, habe ich auch schon gemacht und funktioniert super.
Ganz einfach alle Zutaten mit dem Handrührgerät vermischen bis ein flüssiger Teig entsteht und die Banaen vollständig zermatscht sind. Wenn ihr wollt, könnt ihr noch ein paar gehackte Walnüsse dazugeben. Ist auch lecker, mag mein Sohn aber nicht. Dann den Teig in eine Kastenform füllen und bei 180 Grad circa 40-45 Minuten backen. Eventuell müsst ihr ihn zwischendrin mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird.